Nhu cầu về thực phẩm an toàn, sạch, bền vững và lành mạnh ngày càng tăng cao, kéo theo những lo ngại về an ninh thực phẩm, nguồn cung cấp và biến động giá cả. Tính toàn vẹn của thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (TĂCN) trở thành mối quan tâm hàng đầu và được thông báo nhanh chóng, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động và uy tín của các doanh nghiệp. Do đó, vấn đề phòng vệ và phòng chống gian lận trong TĂCN ngày càng trở nên cấp bách và cần thiết.